生粉30包几多克
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发布时间：2022-04-21 14:35
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时间：2023-10-07 00:49
生粉也就是淀粉,是马铃薯、玉米、木薯等作物经过加工、沉淀获得的一种白色粉状物质,主要用于菜肴制作。
除了炒菜时用于勾芡、上浆之外，还可以在腌肉时加入生粉，可以起到软化肉质的作用。勾芡的意思是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑的特点，在菜肴接近成熟时倒入生粉汁，这样菜肴汤汁的粉性和浓度增加，可以使菜肴的色泽和味道更加鲜美。
