古代人为什么这么不待见猪，猪到底做错了什么？
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发布时间：2022-04-21 14:34
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时间：2022-07-12 04:30
主要原因是北宋时期的猪没有阉割过，所以猪肉吃起来有一股*味，因此被称为贱肉，在上流社会根本就不受欢迎，民间百姓又没有富足的粮食来喂猪，都是靠潲水和野菜，因而饲养规模比较小，产量少又不受贵族欢迎的猪肉，自然不能吸引厨师们的目光，缺乏菜谱的研制，猪肉自然就变得更不受欢迎了。
猪肉在我国有很早的养育历史，春秋时就有曾子杀猪一事的记载，但此时猪肉都是普通百姓的食用，到了北宋时期，上流贵族的肉食主要还是羊肉，没有上流社会的带动，普通的食物是不能引起社会的剧烈反应的。
到了今天除了母猪和公猪之外，其余的在小时候就要进行阉割，阉割的目的一方面是减少猪性激素的分泌，从而让猪长得更快，另一方面就是阉割后的猪肉吃起来没有那股*味，更容易让百姓接受。
北宋时才有了炒菜，但是由于炒菜需要耗费大量的油，普通之间大多只能水煮或者蒸来吃，缺乏特殊的烹饪技巧，自然会导致猪肉味道不好，味道不好，自然就没有人去吃了，这实际上就是一个死循环，只要好吃才能吸引顾客，后来苏东坡独创东坡肉才让人们逐渐开始喜欢上了猪肉。
到了今天猪肉已经成为了我们的肉类主食，上至*富豪，下到平头百姓都要吃猪肉，而这个原因就是今天烹饪技巧太高超了，将猪肉做成了绝世美味，谁也不能离开他。就像去年四川地区爆发猪瘟之后，虽然引起了人们的恐慌，但仍然无法阻止人吃猪肉，其根本原因就是生活中却他不可。
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时间：2022-07-12 04:31
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时间：2022-07-12 04:32
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