糖香豆腐的做法

发布网友 发布时间：2022-05-07 21:37

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热心网友 时间：2023-11-14 21:37

石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖8克，水淀粉适量，料酒少许，蛋清淀粉适量。
制作方法：
1、将豆腐切成截面1.5厘米见方，长约3厘米的一字条，下入加少许盐的热水中，用小火氽煮一会捞出晾冷，再投入六七成的热油中炸至壳硬色黄捞出，将一端破开掏空待用。
2、将各种辅料金钩等，切成绿豆大小的颗粒，入锅内加盐、料酒、胡椒粉、味精略炒后起锅，稍凉“瓤”入挖空的豆腐条中，然后用蛋清淀粉封口，装入碗内摆成“万字形"上笼蒸透心入味待用。
3、锅置火上，加油烧热，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味后，加入适量鲜汤，继下糖、酱油、醋、水淀粉、最后投入小葱花成色香味汁。将蒸透的豆腐条取出滗出水汁，翻扣于盘中，淋上味汁即可。

热心网友 时间：2023-11-14 21:37

石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖8克，水淀粉适量，料酒少许，蛋清淀粉适量。
制作方法：
1、将豆腐切成截面1.5厘米见方，长约3厘米的一字条，下入加少许盐的热水中，用小火氽煮一会捞出晾冷，再投入六七成的热油中炸至壳硬色黄捞出，将一端破开掏空待用。
2、将各种辅料金钩等，切成绿豆大小的颗粒，入锅内加盐、料酒、胡椒粉、味精略炒后起锅，稍凉“瓤”入挖空的豆腐条中，然后用蛋清淀粉封口，装入碗内摆成“万字形"上笼蒸透心入味待用。
3、锅置火上，加油烧热，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味后，加入适量鲜汤，继下糖、酱油、醋、水淀粉、最后投入小葱花成色香味汁。将蒸透的豆腐条取出滗出水汁，翻扣于盘中，淋上味汁即可。

热心网友 时间：2023-11-14 21:38

我只懂鱼香肉丝
做法： 煮 口味： 鱼香味 难度： 初级入门 人数： 1人份 准备时间： 5分钟 烹饪时间： <10分钟
南豆腐 4块
猪肉馅 80克
调料
食盐 1/8小匙
鸡精 半茶匙
葱 1茶匙
蒜 1茶匙
生抽 1勺半
老抽 1茶匙
香醋 半大匙
水淀粉 适量
豆瓣酱 1小匙
白糖 1茶匙
泡红椒 8个切碎

鱼香嫩豆腐的做法

1，锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
2，注入清水或高汤半杯
加入所有调味料，及切块豆腐
3，中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
4，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

热心网友 时间：2023-11-14 21:38

我只懂鱼香肉丝
做法： 煮 口味： 鱼香味 难度： 初级入门 人数： 1人份 准备时间： 5分钟 烹饪时间： <10分钟
南豆腐 4块
猪肉馅 80克
调料
食盐 1/8小匙
鸡精 半茶匙
葱 1茶匙
蒜 1茶匙
生抽 1勺半
老抽 1茶匙
香醋 半大匙
水淀粉 适量
豆瓣酱 1小匙
白糖 1茶匙
泡红椒 8个切碎

鱼香嫩豆腐的做法

1，锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
2，注入清水或高汤半杯
加入所有调味料，及切块豆腐
3，中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
4，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

热心网友 时间：2023-11-14 21:38

没做过

热心网友 时间：2023-11-14 21:37

石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖8克，水淀粉适量，料酒少许，蛋清淀粉适量。
制作方法：
1、将豆腐切成截面1.5厘米见方，长约3厘米的一字条，下入加少许盐的热水中，用小火氽煮一会捞出晾冷，再投入六七成的热油中炸至壳硬色黄捞出，将一端破开掏空待用。
2、将各种辅料金钩等，切成绿豆大小的颗粒，入锅内加盐、料酒、胡椒粉、味精略炒后起锅，稍凉“瓤”入挖空的豆腐条中，然后用蛋清淀粉封口，装入碗内摆成“万字形"上笼蒸透心入味待用。
3、锅置火上，加油烧热，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味后，加入适量鲜汤，继下糖、酱油、醋、水淀粉、最后投入小葱花成色香味汁。将蒸透的豆腐条取出滗出水汁，翻扣于盘中，淋上味汁即可。

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我只懂鱼香肉丝
做法： 煮 口味： 鱼香味 难度： 初级入门 人数： 1人份 准备时间： 5分钟 烹饪时间： <10分钟
南豆腐 4块
猪肉馅 80克
调料
食盐 1/8小匙
鸡精 半茶匙
葱 1茶匙
蒜 1茶匙
生抽 1勺半
老抽 1茶匙
香醋 半大匙
水淀粉 适量
豆瓣酱 1小匙
白糖 1茶匙
泡红椒 8个切碎

鱼香嫩豆腐的做法

1，锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
2，注入清水或高汤半杯
加入所有调味料，及切块豆腐
3，中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
4，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

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石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖8克，水淀粉适量，料酒少许，蛋清淀粉适量。
制作方法：
1、将豆腐切成截面1.5厘米见方，长约3厘米的一字条，下入加少许盐的热水中，用小火氽煮一会捞出晾冷，再投入六七成的热油中炸至壳硬色黄捞出，将一端破开掏空待用。
2、将各种辅料金钩等，切成绿豆大小的颗粒，入锅内加盐、料酒、胡椒粉、味精略炒后起锅，稍凉“瓤”入挖空的豆腐条中，然后用蛋清淀粉封口，装入碗内摆成“万字形"上笼蒸透心入味待用。
3、锅置火上，加油烧热，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味后，加入适量鲜汤，继下糖、酱油、醋、水淀粉、最后投入小葱花成色香味汁。将蒸透的豆腐条取出滗出水汁，翻扣于盘中，淋上味汁即可。

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我只懂鱼香肉丝
做法： 煮 口味： 鱼香味 难度： 初级入门 人数： 1人份 准备时间： 5分钟 烹饪时间： <10分钟
南豆腐 4块
猪肉馅 80克
调料
食盐 1/8小匙
鸡精 半茶匙
葱 1茶匙
蒜 1茶匙
生抽 1勺半
老抽 1茶匙
香醋 半大匙
水淀粉 适量
豆瓣酱 1小匙
白糖 1茶匙
泡红椒 8个切碎

鱼香嫩豆腐的做法

1，锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
2，注入清水或高汤半杯
加入所有调味料，及切块豆腐
3，中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
4，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

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没做过

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石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖8克，水淀粉适量，料酒少许，蛋清淀粉适量。
制作方法：
1、将豆腐切成截面1.5厘米见方，长约3厘米的一字条，下入加少许盐的热水中，用小火氽煮一会捞出晾冷，再投入六七成的热油中炸至壳硬色黄捞出，将一端破开掏空待用。
2、将各种辅料金钩等，切成绿豆大小的颗粒，入锅内加盐、料酒、胡椒粉、味精略炒后起锅，稍凉“瓤”入挖空的豆腐条中，然后用蛋清淀粉封口，装入碗内摆成“万字形"上笼蒸透心入味待用。
3、锅置火上，加油烧热，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味后，加入适量鲜汤，继下糖、酱油、醋、水淀粉、最后投入小葱花成色香味汁。将蒸透的豆腐条取出滗出水汁，翻扣于盘中，淋上味汁即可。

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做法： 煮 口味： 鱼香味 难度： 初级入门 人数： 1人份 准备时间： 5分钟 烹饪时间： <10分钟
南豆腐 4块
猪肉馅 80克
调料
食盐 1/8小匙
鸡精 半茶匙
葱 1茶匙
蒜 1茶匙
生抽 1勺半
老抽 1茶匙
香醋 半大匙
水淀粉 适量
豆瓣酱 1小匙
白糖 1茶匙
泡红椒 8个切碎

鱼香嫩豆腐的做法

1，锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
2，注入清水或高汤半杯
加入所有调味料，及切块豆腐
3，中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
4，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

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石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖8克，水淀粉适量，料酒少许，蛋清淀粉适量。
制作方法：
1、将豆腐切成截面1.5厘米见方，长约3厘米的一字条，下入加少许盐的热水中，用小火氽煮一会捞出晾冷，再投入六七成的热油中炸至壳硬色黄捞出，将一端破开掏空待用。
2、将各种辅料金钩等，切成绿豆大小的颗粒，入锅内加盐、料酒、胡椒粉、味精略炒后起锅，稍凉“瓤”入挖空的豆腐条中，然后用蛋清淀粉封口，装入碗内摆成“万字形"上笼蒸透心入味待用。
3、锅置火上，加油烧热，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味后，加入适量鲜汤，继下糖、酱油、醋、水淀粉、最后投入小葱花成色香味汁。将蒸透的豆腐条取出滗出水汁，翻扣于盘中，淋上味汁即可。

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做法： 煮 口味： 鱼香味 难度： 初级入门 人数： 1人份 准备时间： 5分钟 烹饪时间： <10分钟
南豆腐 4块
猪肉馅 80克
调料
食盐 1/8小匙
鸡精 半茶匙
葱 1茶匙
蒜 1茶匙
生抽 1勺半
老抽 1茶匙
香醋 半大匙
水淀粉 适量
豆瓣酱 1小匙
白糖 1茶匙
泡红椒 8个切碎

鱼香嫩豆腐的做法

1，锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
2，注入清水或高汤半杯
加入所有调味料，及切块豆腐
3，中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
4，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

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没做过

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没做过

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石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖8克，水淀粉适量，料酒少许，蛋清淀粉适量。
制作方法：
1、将豆腐切成截面1.5厘米见方，长约3厘米的一字条，下入加少许盐的热水中，用小火氽煮一会捞出晾冷，再投入六七成的热油中炸至壳硬色黄捞出，将一端破开掏空待用。
2、将各种辅料金钩等，切成绿豆大小的颗粒，入锅内加盐、料酒、胡椒粉、味精略炒后起锅，稍凉“瓤”入挖空的豆腐条中，然后用蛋清淀粉封口，装入碗内摆成“万字形"上笼蒸透心入味待用。
3、锅置火上，加油烧热，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味后，加入适量鲜汤，继下糖、酱油、醋、水淀粉、最后投入小葱花成色香味汁。将蒸透的豆腐条取出滗出水汁，翻扣于盘中，淋上味汁即可。

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我只懂鱼香肉丝
做法： 煮 口味： 鱼香味 难度： 初级入门 人数： 1人份 准备时间： 5分钟 烹饪时间： <10分钟
南豆腐 4块
猪肉馅 80克
调料
食盐 1/8小匙
鸡精 半茶匙
葱 1茶匙
蒜 1茶匙
生抽 1勺半
老抽 1茶匙
香醋 半大匙
水淀粉 适量
豆瓣酱 1小匙
白糖 1茶匙
泡红椒 8个切碎

鱼香嫩豆腐的做法

1，锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
2，注入清水或高汤半杯
加入所有调味料，及切块豆腐
3，中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
4，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。