土豆烫面角的做法
发布网友
发布时间：2022-05-07 21:45
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好二三四
时间：2022-09-28 14:28
烫面角的面的和法是：首先取适量面粉并向其中缓缓倒入开水（边倒边搅拌），使之成为絮状即可，然后将其揉成光滑的面团，饧半小时后加入一匙盐并放入一个鸡蛋，接着继续揉成的面团并用保鲜膜包好，大约半天左右即可使用。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少可以将其分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异。
热心网友
时间：2024-10-14 06:09
鸡蛋
3个
小茴香
150g
粉条
50g
辅料
面粉
200g
开水
200g
香菇粉
3g
特级酱油
5g
盐
3g
五香粉
2g
步骤
1.小茴香清洗干净，滤水
2.鸡蛋炒成小穗状
3.粉条煮熟晾凉剁碎，加五香粉、香菇粉、盐
4.把鸡蛋的和粉条即调味料拌均匀，扒到锅的一边，另一边放切碎的小茴香
5.小茴香用香油拌一下，可以锁水
6.然后加入特级酱油，把小茴香和粉条等拌均匀
7.面粉用等量的开水烫一下，烫面时要边倒水边搅拌，把面烫均匀
8.稍微晾凉揉成光滑的面团
9.分剂擀皮
10.包入馅料
11.包成菜角，这就是我们这里烫面角的样子，包的时候一个折也不能有，就是这么平平淡淡的样子
12.油温6成热，入锅炸熟即可
