最简单的清蒸鲈鱼怎样做味道会极其的美味呢?
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发布时间：2022-05-07 22:14
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热心网友
时间：2022-05-27 09:52
最简单的清蒸鲈鱼怎样做味道会极其的美味
鲈鱼一条 盐
料酒 大葱
姜 柠檬半个
生抽一汤勺 老抽五分之一汤勺
香葱 植物油
葱香清蒸鲈鱼的做法
步骤1
洗鱼：新鲜鲈鱼一条，让卖鱼师傅宰杀掉，回家将鱼里里外外洗干净。
步骤2
改刀：如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。目的：鱼背肉厚，拉一刀能使鱼成熟程度一致，且吃起来更入味儿方便。
步骤3
腌制：给鱼均匀的抹上盐、料酒、葱姜水（葱段、姜片泡的水）。
步骤4
如图切半个新鲜柠檬备用。
步骤5
码鱼：鱼放入盘子里，给鱼表面、鱼腹、鱼背鳍刀口处放上葱段、姜片、最后放上柠檬片。说明：我家盘子小，锅小，所以把鱼斜切成了两段儿。
步骤6
蒸鱼：锅中清水烧开，放入码好的鱼，盖上锅盖，中小火蒸制8分钟。
步骤7
时间到，端出鱼，倒掉盘中的汤汁儿。
步骤8
调汁儿：1汤勺生抽，五分之一汤勺老抽均匀混合，倒入盘中，接着均匀的在鱼身上撒上葱花。说明：不想自己调汁儿，直接用蒸鱼豉油倒入盘中即可。
步骤9
激味儿：净锅倒入植物油，烧至八层热，淋与葱花和鱼身上，充分激出葱香和鱼香味儿……
葱香清蒸鲈鱼的烹饪技巧
加入柠檬片，鱼肉更白净，去腥效果好，柠檬特有的味道让鱼肉的口感更丰富～
