竹笋有哪些营养成分
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1. 水分：92.8克，提供23千卡能量。
2. 蛋白质：2.6克。
3. 脂肪：0.2克。
4. 碳水化合物：3.6克。
5. 膳食纤维：1.8克。
6. 灰分：0.8克。
7. 维生素B1：0.08毫克。
8. 维生素B2：0.08毫克。
9. 烟酸：0.60毫克。
10. 维生素C：5.0毫克。
11. 维生素E：0.05毫克。
12. 钙：9毫克。
13. 磷：64毫克。
14. 钾：389毫克。
15. 钠：0.4毫克。
16. 镁：1毫克。
17. 铁：0.5毫克。
18. 锌：0.33毫克。
19. 硒：0.04毫克。
20. 铜：0.09毫克。
21. 锰：1.14毫克。
竹笋的功效包括：
1. 开胃健脾：竹笋特有的清香有助于开胃、促进消化、增强食欲，可用于治疗消化不良和食欲不振。
2. 宽胸利膈、通肠排便：竹笋中的植物纤维能增加肠道水分，促进胃肠蠕动，有助于排便，治疗便秘，预防肠癌。
3. 开膈消痰：竹笋低糖、低脂，富含植物纤维，有助于消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖症有预防作用，对消化道癌肿和乳腺癌也有一定的预防作用。
4. 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素含量高，有助于增强免疫功能，提高防病抗病能力。
5. 预防心脏病：竹笋富含蛋白质，能提供身体所需的养分，增强抵抗力，防止动脉硬化。此外，将竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起水煎，有助于治疗心脏病。
综上所述，竹笋对人体健康具有多种益处。
