福鼎白茶的制作工艺流程图片

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1. 白茶，又称福鼎白茶，是中国传统茶类之一。
2. 它原产于福建省东北部的福鼎太姥山，以其清凉的性味和退热降火的功效而闻名。
3. 福鼎白茶在国际上也享有盛誉，海外侨胞常将其视为珍品。
4. 福鼎白茶的制作工艺简洁，主要分为萎凋和干燥两个步骤，其中萎凋过程尤为关键。
5. 萎凋可以通过室内和室外日光两种方式进行，需根据气候条件灵活调整。
6. 精制工艺包括剔除杂质后，以文火烘焙至足干，火候需掌控得当，以保持茶的香气和口感。
7. 福鼎白茶的特点是保留了酶的活性，避免了过度氧化，同时保持了毫香和鲜爽的汤味。
白茶制作工艺流程：
1. 采摘：在适宜的气温下，采摘一芽一叶的初展鲜叶，确保茶叶的质量和均匀性。
2. 萎凋：将新鲜茶叶摊放在竹匾上，厚度均匀，避免翻动，根据鲜叶等级和气候条件选择适当的萎凋方法。
3. 烘干：初烘温度控制在100-120℃，时间约10分钟，随后摊凉15分钟；复烘温度在80-90℃，低温长烘约70℃。
4. 保存：干茶水分含量需控制在5%以内，存放在1-5℃的冰库中。冰库中的茶叶需在取出后三小时后开封包装。
福鼎白茶的饮用对健康有益，尤其是对少年儿童的眼睛保护和身体健康发展。随着存放时间的增长，白茶的药用价值也会提升。