烤乳鸽做法最正宗的做法

发布网友发布时间：1天前

共1个回答

热心网友时间：1天前

1、首先准备两只新鲜的乳鸽。调制酱汁：将蜂蜜、白醋和生抽按比例混合。
2、将乳鸽清洗干净，确保内外无杂质。放入盆中，加入适量的洋葱片、姜块、蒜瓣、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒，以及几滴白醋，再撒上少许五香粉。
3、接着，用手将调料均匀地涂抹在乳鸽的全身，确保每一处都腌制到。建议至少腌制四小时，最好是隔夜腌制，以便味道更加入味。
4、将腌制好的乳鸽取出，沥干表面水分，然后均匀地刷上一层酱汁。将乳鸽放入预热至180度的烤箱中，烤制30分钟。
5、三十分钟烤制完成后，乳鸽的皮肤开始变得酥脆，并开始滴油。此时再次刷上一层酱汁，继续烤制10分钟。
6、重复上述步骤，再刷两到三次酱汁，直至乳鸽完全烤熟。至此，美味的烤乳鸽就可以出炉了。