洞庭碧螺春茶如何正确的保存

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碧螺春茶的正确保存方法主要分为冷藏和密封抽氧两种。鉴于碧螺春的产地苏州洞庭山处于湿潮环境，尤其是春季，保存难度较大。古时，茶农通过炒制茶叶成茶砖，油纸包封，以应对潮湿。如今，科技的进步使得茶叶保存手段更加现代化，从传统的茶砖到冷藏柜，甚至冷冻保藏，都是为了减缓茶叶内含物质的氧化速度，防止劣变。

碧螺春为不发酵茶，对湿度特别敏感。在受潮后，茶叶不仅会失去香气和保健功能，还会滋生霉菌毒素，影响饮用品质。因此，冷藏是保存碧螺春的理想方式。温度每提高10℃，茶叶劣变速度会显著加快，而低温冷藏（0-10℃）可有效抑制这一过程。现代茶行普遍采用冷冻柜进行低温保藏，以延长茶叶新鲜度。

尽管抽氧密封保存主要针对发酵茶，但近年来也逐渐被绿茶采用。通过小包装处理并抽去氧气，既可保持茶叶新鲜，又便于携带和饮用。这种方式在保护茶叶质量的同时，也兼顾了现代生活的便利性。