黄瓜要怎么做好吃推荐这5种做法

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1. 拍黄瓜：取两根黄瓜清洗干净后切段，用刀背拍松，放入盐腌制20分钟，腌出水分后倒掉。将干辣椒和大蒜切碎，与生抽、陈醋、一点麻油和辣椒油混合调成汁。将腌制好的黄瓜条放入汁中拌匀即可。
2. 黄瓜虾仁：将黄瓜去皮切丁备用，姜切丝。虾仁洗净后用淀粉、生抽、料酒和少许白胡椒粉腌制30分钟。热锅加油，放入姜丝炒香，加入虾仁翻炒至变色。再加入黄瓜丁继续翻炒至黄瓜断生，调味后即可出锅，注意不要炒太久，盐不宜太多。
3. 沙茶黄瓜卷：将黄瓜用刮皮刀刮成薄片，卷起成黄瓜卷，摆出喜欢的造型。调制沙茶酱汁：皇牌沙茶酱、生抽、醋、白糖和辣椒油混合均匀。将调好的酱汁倒在黄瓜卷上即可。
4. 酱黄瓜：黄瓜洗净切段，放入保鲜袋中拍裂，取出后撕成小段。放入保鲜袋中加盐摇晃，使黄瓜内的水分渗出，倒掉水分后放入大碗中。将韩式甜辣酱、柠檬汁、可尔必思和芝麻油混合，倒入黄瓜中拌匀即可。
5. 黄瓜拌绿豆芽：绿豆芽洗净焯水后投凉，黄瓜切丝，香菜切段。将绿豆芽、黄瓜丝放入大碗中，加入香油、辣椒油、盐、白糖、米醋、酱油、蒜末和香菜段，拌匀即可。