炸馒头片裹鸡蛋的做法窍门

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1、所需食材：两个隔夜的馒头、两个鸡蛋和适量的食用油。
2、将隔夜的馒头切开，切面要厚一些，如果是刚出炉的热馒头，可以切得薄一些。
3、将两个鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌至蛋液均匀。
4、开启电磁炉，向锅中加入适量的油，加热至六成热。油温过高会导致食物焦糊，六成热足以炸制馒头片。
5、将电磁炉的瓦数调低，将馒头片浸入鸡蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液，然后放入锅中炸制。
6、炸制过程中要快速翻动馒头片，以确保两面都能炸至金黄，炸好后捞出，放入盘子中，重复以上步骤直至所有馒头片都炸好。
7、剩下的鸡蛋液不要浪费，可以顺手用来煎一个鸡蛋。
8、将煎好的鸡蛋和炸好的馒头片一起盛出，放置在冰箱中稍微冷藏一会儿再享用，味道更佳。