绿豆是解毒的吗

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绿豆既是一种食物，也可以作为一种中药。它具有清热解毒、利水消肿的功效，但是绿豆在临床上并不能作为特效的、针对性的解毒剂。绿豆确实具有一定的解毒功效，起作用的主要是绿豆中的绿豆蛋白，含有鞣质和黄酮类化合物，它可以与有机磷农药、汞等一些重金属结合形成沉淀物，从而使其失去毒性，而不被胃肠道所吸收。此外，绿豆对于一些病毒有一定的解毒作用，但是效果有限。在夏季我们常喝一些绿豆汤，就是因为绿豆有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。

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