虚假阳澄湖大闸蟹充斥市场 该如何分辨真假?
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发布时间：17小时前
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时间：2024-12-14 12:09
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如何分辨
阳澄湖大闸蟹
一、看是否在当地有备案，没有权威机构的备案是假，有权威备案记录是真。
二、锁扣戒指防伪(阳澄湖行业协会专用，原产地域保护标志);数码防伪使用方法：打开防伪专用标识背面中心小圆(需要打火机、小刀等工具开启，注意安全)显示12位防伪数码。通过电话、短信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语音查验真伪。查询方式，拨打锁扣戒指上面的专号，按照语音提示，键入防伪数码，根据回复语音查验真伪;键入防伪数码，发送短信至锁扣戒指上面的专号，根据回复短信查验真伪。
三、正宗的阳澄湖大闸蟹不仅体形健硕，脚爪有力，而且个个都随身携带着“青壳、白肚、金爪、黄毛”这一套鲜明的先天防伪系统。就外观而言，在照明充足的情况下，大闸蟹的真伪其实不难辨识。不过，因杂蟹在阳澄湖的大量投放以及阳澄湖蟹在外湖的疯狂繁殖，看相已无法识蟹，就连部分太湖蟹以及苏北蟹也长出了一副似曾相识的“阳相”。因此专家告诉我们，挑选正宗阳澄湖大闸蟹一是看是否坠手，即放在手中沉不沉。二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。三是看蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。四是如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色。
四、阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内。我们如果把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天，它能很快地翻过来，别的地方就不能。如果说你把蟹蒸好后，先品尝一下蟹肉是否甘甜。
五、阳澄湖大闸蟹的个头比较小，母4两，公5.5两以上的微乎其微。如果您看到有特别大的螃蟹在卖，那请您就要小心了。螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。
阳澄湖大闸蟹全国知名，但产量却没有那么多，大家在购买食用时一定要注意了，以防买到冒牌的假阳澄湖大闸蟹。更多阳澄湖大闸蟹购买食用安全科普
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