丝瓜炒豆腐做法二

发布网友发布时间：1天前

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热心网友时间：2024-12-13 16:16

制作丝瓜炒豆腐的步骤如下：

首先，准备好所需的食材：新鲜的丝瓜和嫩滑的豆腐。辅助调料有油、切好的蒜片和适量的生抽以及盐。

步骤一：将豆腐轻轻冲洗后沥干水分，丝瓜则去皮后切成薄片，蒜也切好备用。

接着，起锅热油，将豆腐小心地用手打成片状，逐片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，熟透后捞出备用。

然后，锅中再加入少量油，加热后放入切好的蒜片，用中小火炒出香味。

紧接着，将丝瓜倒入锅中，翻炒均匀。注意观察，如果丝瓜没有出水，可以适量加入一些水，以保持其口感和烹饪效果。

当丝瓜开始出汁后，将煎好的豆腐放入锅中，撒上生抽和盐，让豆腐充分吸收调料的味道。

最后，用大火快速翻炒均匀，让豆腐和丝瓜充分融合，汁水收浓即可。但要注意控制火候，以防汁水收干，造成口感不佳的“苦果”。