如何挑选好榴莲?
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发布时间：2小时前
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时间：2024-12-14 17:47
一、榴莲分级：*为5房肉，果面无碰伤，无眼虫，果型圆润饱满；B级为4房肉，果面无碰伤，无眼虫，果型长扁或不规则；C级不保房数，果型差，属于便宜处理货。在中国，AB果统称为A果，C级称为B果。
二、捏尖刺：选择果刺上部细长、底部钝的榴莲，皮薄肉多。用手指捏住尖刺尖端，将两根相邻尖刺向内轻轻捏拢，如果容易靠近，说明榴莲较软，成熟度好。
三、看大小：挑选底部圆润的榴莲，内存容量大，果肉较多。芒果形状也可考虑，但不能过于扁平。重量4.5-6斤的榴莲出肉率高，口感佳。果包鼓起，不必追求房数多，两房特别大也很好。
四、看开裂度：已检验的榴莲自然开口较好，不过度开裂。选择刚开口的榴莲，裂口不宜过大，避免果肉易受污染、变质。成熟且刚开口的榴莲，尽快享用，以免变质。
五、闻气味：自然开口榴莲通过外壳开裂处闻，不成熟的榴莲有“青草味”，常吃人能辨别。成熟榴莲气味香浓，闻到酒精味的榴莲已变质，切勿购买。
六、看外观：观察“狼牙棒”外的“小山”，“小山”越多果肉越多。尖刺平缓、底面较大的椎形说明果肉较多，成熟度好。注意果柄粗壮、新鲜，证明营养充足、品质新鲜。
摇一摇：将榴莲拿稳，轻轻摇晃，有轻微碰撞感或声音，说明果肉成熟并脱离果壳，是优质榴莲的标志。
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