猪肘子的做 宗猪肘子的做法)
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发布时间:2024-12-19 23:23
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时间:2024-12-20 01:41
正宗猪肘子的做法
1、把肘子洗干净,倒水没过肉,加两勺料酒,开火煮开。
2、煮开后把水倒掉,趁热把猪皮上的毛清理干净。
3、将大葱切段,大蒜切片,生姜切片,香菜切段,干辣椒切段备用,花椒,香叶,八角,桂皮备好。
4、将所有辅料和肘子一起放入锅中,加水没过,加两勺料酒,六勺生抽,一点盐,再撒点白胡椒粉,开大火煮,煮开后转小火炖一个小时。
5、将炖好的肘子放凉,稍凉后把肘子拿出剔骨。
6、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。而猪肘是整个猪组织中后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
吃猪肘子的好处
1、促进发育
经常食用猪肘棒能促进机体,对于体质过弱者有很好的强健体质的强体增肥
猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘子可以补充蛋白质和钙质,而且还可以有强身健体的作用。