20分 甜点制作 巧克力雕刻 的问题
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发布时间：2022-05-07 19:52
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时间：2022-07-01 06:45
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一种制备巧克力酱料的方法属于巧克力酱料的加工领域，它适用于制作纯巧克力和巧克力制品的酱料。本发明的目的是找出一种缩短制备酱料的时间和提高质量的方法。用此酱料可制得嫩滑，晶粒细而可口的巧克力制品。本发明的工艺条件。 1.精磨工艺：转速500～600转/分，温度40～50℃，时间2～3小时； 2.精炼工艺：转速30～60转/分，温度48～52℃，时间12～48小时； 3.保温工艺：酱料温度在26～45℃，保温时间4～8小时。
[ 200310118518 ]- 纳米巧克力
本发明名称为：纳米巧克力，涉及一种新材料领域。共有两大类：第一类是“纳米粉体巧克力”是将巧克力原料的可可豆粗粉采用气流粉碎及球磨粉碎制50－500纳米的微粒，特点是冷热水皆可冲饮，迅速吸收，快速补充体内能量和热量，快速提神，提高学习及工作效率。第二类是“纳米缓释巧克力”，是采取萃取、水提取或渗滤提取技术将巧克力原料精华，用纳米包囊技术制成缓释的50－500纳米的微粒巧克力块。它的特点是携带食用方便，食用后可延续、维持一定时间的体内能量水平，促进血液循环，促进新陈代谢，提高学习、运动及工作效率，特别是它具有减少老年痴呆症的神奇功效，堪称新时代的新巧克力。
[ 03130400 ]- 能够自制成型的巧克力的制造方法、制成品及其自制成型方法
能够自制成型的巧克力的制造方法、制成品及其自制成型方法属于一种涉及对食品的制造方法及其制成品，特别是巧克力食品的制造方法、制成品及其自制成型方法的改进。本发明的制造方法是：将白糖38－41％、油脂20－65％中的一部分、全脂奶粉7－15％乳化剂0．4％，还可以根据需要选择加入乳糖0－8％、可可粉8％、乳精粉末0－10％、香精0．05％混合后，在35－50℃下研磨120分钟，加入其余的油脂，再在55－65℃下加工6－20小时，冷却至40℃，将稠状浆液的制成品注入软质包装容器中。本发明得到的制成品为稠状浆液，并灌注于软管中。所述的自制成型方法可以将包装中的稠状浆液注入模具中，冷却至3－10℃，即可以制成固体巧克力。
[ 03146261 ]- 具有文字或图案的巧克力
本发明提供了一种制作带有文字或图案的巧克力制品的方法，其中所说的文字或图案是形成于巧克力制品上，并略带有凹陷。其特征在于：巧克力在脱模时表面没有文字或图案；激光雕刻机由电脑控制在巧克力表面雕刻文字或图案。本方法在原有巧克力生产工艺的基础上，增加了激光雕刻工艺，把激光雕刻技术用于巧克力生产，生产出带有文字或图案的巧克力制品。该产品在不影响巧克力的口感和口味的基础上，给巧克力产品增添了艺术美感，提高了产品的附加值，给巧克力产品赋予了丰富的文化内涵。本方法与传统的基于模具的制作巧克力文字图案方式相比具有高效、精确、低成本、灵活等特点。
[ 03115406 ]- 含有灭活罂粟籽提取物的巧克力
本发明公开了一种含有灭活罂粟籽提取物的巧克力。本发明的含有灭活罂粟籽提取物的巧克力的组分和重量百分比含量包括：白砂糖、可可粉、可可脂、灭活罂粟籽提取物和咖啡提取物。本发明在巧克力配方中加入了灭活罂粟籽提取物，使巧克力具有一种特殊的香气，由于灭活罂粟籽提取物其不但入胃经，且直接可对胃部因消化不良引起的胃胀不适胃酸过多胃部痉挛起到很好的松弛作用，在形成新颖品质的同时，具有开胃消食的功效，灭活罂粟籽提取物其与浓缩咖啡提取物混合后还具有明显的提神作用，提高夜间工作者的效率，加强了夜间行车驾驶员的安全性，具有广泛的社会效益和经济效益。
[ 03114869 ]- 灵芝巧克力及其生产方法
生产灵芝巧克力的方法及其产品。该方法主要是在传统巧克力生产工艺的基础上，添加具有养生保健功能的名贵物质灵芝孢子粉而成。该产品在不影响巧克力口感与口味的情况下，能增加巧克力的养生保健功能与产品的附加值。同时，在中华传统文化中，灵芝代表吉祥、高贵与健康，而巧克力也是西方文明与饮食文化的典型代表，因此二者的融合更能赋予巧克力这一西方美食更丰富的文化内涵。�
[ 02139586 ]- 花粉巧克力
本产品是用花粉（蜂花粉）和可可豆原料进行配比生产出的一种新型高档巧克力产品。其特征在于：它利用可可豆果实的风味掩饰了花粉的异味，同时又使巧克力产品增加了花粉的许多活性物质和营养成分。�
[ 02139599 ]- 一种巧克力奶粉的生产方法
本发明是一种巧克力奶粉，特别涉及生产一种用可可粉与牛奶粉配置的巧克力奶粉，它是一种可口提神养生粉剂，其特征是；它将可可粉、茶粉、甜味剂、食盐与鲜奶按可可粉20％－10％；茶粉0．5％－1％、甜味剂1％－2％、食盐0．1％－0．5％、鲜奶70％－86．5％的比例范围混合、经搅拌、喷粉处理后进行无菌包装。这种巧克力奶粉是采用特有的配方选料，然后进行消毒处理，可可豆经磨炒后研制成可可粉，再按比例要求混合溶入各原料，进行生产技术处理。它配方口感好，既可成为优质的早茶，又可成为一种即食饮料，而且保质期长、食用方便、营养价值高、不易污染、便于大批量生产和运输。
[ 02149489 ]- 木糖醇牛奶巧克力
一种木糖醇牛奶巧克力，其特征在于：由下述重量配比的原料制成，木糖醇30－40份 可可脂28－35份 可可粉10－20份 脱脂牛奶10－25份 卵磷脂0．5－1．5份。本发明的优点是：1．首次提供含木糖醇及无糖的巧克力，广泛适用于各类人群，糖尿病患者长期食用具有保健和治疗作用。2．口感香甜、细腻。
[ 02149490 ]- 低聚糖牛奶巧克力
一种低聚糖牛奶巧克力，其特征在于：由下述重量配比的原料制成，低聚异麦芽糖10－20份 砂糖10－30份 可可脂25－35份 可可粉10－20份 奶粉10－25份 卵磷脂0．5－1．5份。本发明的优点是：1．首次提供含低聚糖的巧克力，广泛适用于各类人群，长期食用具有保健和治疗作用，可防止便秘，提高人体免疫力。2．口感香甜、细腻。
[ 02821885 ]- 巧克力风味的控制
本发明提供了一种同一种巧克力料的风味的方法，其包括首先减轻或去除巧克力成分或巧克力料中的天然风味，然后将有效量的风味剂加入所述巧克力浆。所述风味剂可提供以下任何特征：可可味/乳制品味、焙炒味、甜味、苦味、碎屑味、焦糖味、果香味、花香味、饼干味、烘烤味、面包味、谷香味、麦芽味、爆米花味、涩味或果仁糖味。
[ 02119479 ]- 巧克力包层冻干水果及其制作方法
本发明涉及一种巧克力包层冻干水果及其制作方法，其特点是由新鲜水果经选果、清洗、整理切分、护色处理、调味处理、冻结升华干燥、涂覆巧克力包层、防潮包装等步骤加工而成。本发明加工制作而成的巧克力包层冻干水果不但具有冻干水果的易于保存携运和保质保鲜的优点，而且含有巧克力成份，更进一步增加了营养，同时满足了喜吃水果和巧克力人群的需求。
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时间：2022-07-01 06:46
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时间：2022-07-01 06:47
