荷叶冬瓜煲老鸭汤,最好什么时候放荷叶?

发布网友发布时间：2022-05-07 19:35

共5个回答

热心网友时间：2022-07-01 05:36

冬瓜和排骨炖汤好喝。冬瓜有消肿利湿，减肥去脂的功效。排骨味道鲜美。冬瓜和排骨炖汤能清除暑热，汤清宜人，除湿利尿。是适合夏天喝的靓汤。下面介绍冬瓜排骨汤的做法。同样味美，营养又好喝，价格亲民，是目前炖冬瓜汤的不二之选。在炖这道冬瓜汤时可搭配上少许薏米，使炖汤更加具有营养成分。薏米有利水消肿等多种功效跟营养，同冬瓜一起炖煮，两者相融使得效果更好。

1.冬瓜先去皮，去瓤，接着把冬瓜切成块。2.姜切薄片，葱切小段，玉米切小块；排骨焯水，去除血丝和细菌，盛出备用。3.将排骨放入锅中，倒入开水，料酒，两勺生抽排骨洗干净，先用开水串一下，去除腥味。锅里加稍许清油，大火爆炒一下，然后放入沙锅里，加开水大火煮二、三分钟，加入生姜片，五粒花椒，微火炖半个小时，加盐，放入冬瓜炖至酥烂，起锅，

冬瓜性寒，具有清热解暑、消肿利尿的作用。所以在夏天的时候，我们一般都会用冬瓜来炖汤，喝了冬瓜汤以后就会觉得特别舒服，不会心烦意乱，而且还能去火，真的是很好的一种食材。不过这里呢，我要给大家推荐另一道汤——冬瓜海带蛏子汤。海带和蛏子能够提供足够的鲜味，而且脂肪含量很低，汤色明亮，口感比其他荤汤要清爽许多，天天喝也不会腻！

肥瘦相间的肉买回来剁成肉泥，里面加入少量的姜末，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，打入一个蛋清，搅拌均予，锅里烧开水放入冬瓜片，再放入肉丸，等肉丸飘浮起来就OK啦！冬瓜有很多种做法，冬瓜丸子汤，冬瓜薏米排骨汤，这两种汤都很不错，小孩子也喜欢，最后要放点芹菜就更完美了。

热心网友时间：2022-07-01 05:36

在煲汤到一半的时候放荷叶是最好的，这个时候可以很好的把味道融进去，也不会把荷叶煮烂，所以还是有形状的，又好看又好吃。

热心网友时间：2022-07-01 05:37

荷叶在水开之后放进锅里。第一、选一只肉质细嫩的老鸭，洗干净，切成小块。第二、锅里放水，放入鸭子、三片姜，煮20分钟，去掉浮沫，把鸭子清洗干净。第三、把冬瓜削皮，切成大块，将荷叶在水里泡1个小时，洗干净后，切成小段。第四、取一个大砂锅，把鸭子、冬瓜块、荷叶放进砂锅，加入两大碗水，加入料酒、姜片、生抽、老抽、八角、桂皮，盖上锅盖，小火炖煮1个小时，等到鸭子肉变得软烂，加入味精和盐，就可以了。

热心网友时间：2022-07-01 05:37

最好是在水开之后就马上放进锅里，然后和老鸭一起炖煮一个小时以上。

热心网友时间：2022-07-01 05:38

荷叶可以和冬瓜在最开始的时候一起放进去，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。这样煲出来的汤味浓汤美