正宗的黄焖鸡是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-05-07 19:14

共5个回答

热心网友时间：2023-07-29 13:51

做法如下：
1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；
2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；
3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；
5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；
6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；
7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。

热心网友时间：2023-07-29 13:51

鸡肉煎至两面焦黄加入煮锅，加土豆，香菇，酱油等调料，熬煮。

热心网友时间：2023-07-29 13:51

赵薇独家秘制黄焖鸡了解一下~用最简单的食材创造最治愈的美味~

热心网友时间：2023-07-29 13:52

鸡肉这么做才最好吃。

热心网友时间：2023-07-29 13:53

教你黄焖鸡软嫩鲜香的做法