枣泥汤种小面包做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-22 22:36
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-25 08:08
3人份高筋面粉300克牛奶50克鸡蛋50克水100克玉米油35克绵白糖30克全脂奶粉（雀巢）25克枣泥100克
【辅料】
酵母粉3克精盐3克全蛋液少许白芝麻少许
步骤1
制作汤种：50克面粉中，加入100克沸水
步骤2
用筷子搅拌均匀，即为汤种，盖上保鲜膜，放凉备用
步骤3
面包机内桶中加入牛奶、鸡蛋、盐、白糖、250克面粉、酵母粉和奶粉
步骤4
再加入放凉的汤种
步骤5
启动面包机和面25分钟，成为光滑面团
步骤6
饧发30分钟
步骤7
将饧发好的面团，充分揉搓排气
步骤8
分割成16份，每份大约36克，滚圆，盖上保鲜膜，松弛5分钟
步骤9
取一个松弛好的小面团，用擀面杖擀成圆皮
步骤10
放上枣泥馅
步骤11
均匀收口
步骤12
全部做好后，码入烤盘
步骤13
饧发30分钟，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上白芝麻
步骤14
入预热好的烤箱，中层，180度，烤15分钟
