...调出好吃的水饺馅?喜欢吃芹菜,豆角,白菜,韭菜,西葫芦,酸菜。_百度...

发布网友发布时间：2024-10-22 13:56

共4个回答

热心网友时间：2024-11-07 05:17

饺子的精髓是馅，所以调馅就显得比较重要了．我喜欢的饺子馅是长瓜馅．就以这为例（馅的搭配可以由自己的口味决定，比如芹菜，豆腐什么的），具体操作如下：

　１：　把嫩长瓜去皮，用削土豆丝的工具削成丝，在用刀剁成细末，
　２：　加上肉末（比例是１：１），
　３：　把生姜切成细末，要很细很细，这样能起到生姜去腥提鲜的作用，又避免吃饺子时咬到一口辣辣的生姜．
　４：　把小葱也切成细末，喜欢吃葱的人可以多放一些．

　５：　加醋
　６：　加白糖
　７：　加盐
　８：　加味精
　９：　加料酒
　１０：把上面这些东西搅拌匀就可以了，

　下面是选饺子皮，以前大家都是自己擀饺子皮的，现在大家都没有这么多的时间来擀饺子皮，所以我们去菜场买饺子皮的时候，要挑皮薄的．包的时候大家要把交接处捏好，捏薄，捏得漂亮点，当一只只饺子排成队立者，胖乎乎的，出现我们面前的时候，心里是不是很有成就感呢？

　　有些人喜欢吃水饺，那直接把水烧开，下饺子煮熟就可以了，我是喜欢吃煎饺的，我们可以用一直平底锅，把饺子放下去，排好，加一小碗水，等水烧干，饺子熟的时候，再放油烹一下，再把饺子翻个煎到金黄就可以出锅了．
　　喜欢喝酒的再来瓶酒，拌点凉菜，就着饺子，好了，开饭拉！

热心网友时间：2024-11-07 05:14

调馅最重要的是咸淡的味道!这味道是调出好吃的馅要领!这味道和做菜一样道理的加!在是葱蒜的添加!肉馅要新鲜!

热心网友时间：2024-11-07 05:09

我觉得肉和香菜的馅很好吃,你可以试下(你说的偶也不会调）

热心网友时间：2024-11-07 05:13

加足调料后,调馅朝一个方向搅动,别胡乱拨拉.