干豆角炒驴肉做法步骤

发布网友发布时间：2024-10-22 13:55

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热心网友时间：2024-10-24 06:39

首先，准备所需的食材，将干豆角仔细清洗干净，然后浸泡大约半天，以便去除多余的盐分和杂质。

接着，将豆角切成适宜的寸段，葱和姜切成碎末备用。香菇也需要清洗干净，切成两半，为后续的烹饪做准备。

提前将驴肉进行煸炒处理，使其熟透并带有一定的香味，这是关键步骤之一。在烹饪过程中，热锅凉油，加入葱姜碎进行煸炒，使其释放出浓郁的香味。

紧接着，将香菇加入锅中，与葱姜一起翻炒均匀。然后，将切好的豆角加入，与香菇一起翻炒，确保每一片豆角都充分吸收调料的味道。

当豆角和香菇都炒至微软时，将煸炒好的驴肉片加入锅中，再加入酱油、盐和适量的糖，一起翻炒均匀。接着，加入适量的水，盖上锅盖，调至中小火炖煮大约10分钟，让所有的味道充分融合。

当汤汁收浓，接近出锅时，撒上适量的鸡精和香油，进行最后的调味。一道美味的干豆角炒驴肉就完成了。将烹调好的菜肴盛入盘中，如果喜欢，还可以用切好的胡萝卜装饰盘子的四周，既美观又增添了色彩和营养。