怎么做奶香味十足的草莓饼干?
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发布时间：2024-10-22 13:54
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时间：2024-11-07 12:35
材料：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
全脂牛奶：50毫升
低筋面粉：200克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1/2茶匙
新鲜草莓或草莓干：适量（根据个人喜好）
蛋液：1个（用于刷面）
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或搅拌棒
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤：
预处理草莓：如果使用新鲜草莓，将它们洗净，去蒂，切成小块；如果使用草莓干，则直接使用。
混合干性材料：在一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
搅拌黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅，体积蓬松。
加入液体材料：慢慢倒入全脂牛奶和香草精，继续搅拌至完全融合。
混合干湿材料：将干性材料分次加入到黄油糖混合物中，每次加入后都要搅拌均匀，直到形成面团。
加入草莓：将切好的草莓块或草莓干均匀地拌入面团中。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
制作饼干：将冷藏好的面团取出，放在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖擀开至大约5mm的厚度，然后用饼干模具切出形状。
排列在烤盘上：在烤盘上铺一层烤纸，将切好的饼干摆放在烤纸上，保持一定的间距。
刷蛋液：在饼干表面刷上一层薄薄的蛋液，这样可以增加成品的色泽和光泽。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现金*。
冷却：烘烤完成后，将饼干从烤盘上取下，放在冷却架上冷却至室温。
装饰（可选）：如果你喜欢，可以用糖粉或巧克力酱在饼干上进行装饰。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这样有助于更好地混合。
不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬和韧。
如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面团中加入一些奶粉。
饼干烘烤时间根据实际情况和个人口味进行调整，喜欢酥脆口感的可以适当延长烘烤时间。
按照以上步骤，你就可以制作出奶香味十足且带有草莓风味的饼干了。享受烘焙的乐趣吧！
