点心的由来阅读理解

发布网友发布时间：2024-10-22 21:57

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热心网友时间：2024-10-25 05:36

1. 相传在东晋时期，一位大将军为了慰劳日夜奋战的战士们，特制了民间喜爱的美味糕饼，以此表达自己的“点点心意”。这些糕饼后来被称为“点心”，名称沿用至今。
2. 根据《土风录》的记载，古时的“点心”也指晨间食用的食物。文献中提到，点心在唐朝时期已有其名，如馒头、馄饨、包子等。
3. “茶食”一词在古代指的是干点心，与“点心”有所区别。然而，随着时间的推移，两者之间的界限逐渐模糊。
4. 在南北点心方面，北方点心的历史更为悠久，而南方点心则起源于明朝中叶。北方的点心可称为“官礼茶食”，而南方则以“嘉湖细点”著称。
5. 萨其玛是一种传统的满族点心，也被称为满州饽饽或糖缠。关于其由来，有一个有趣的传说：清朝时，一位姓萨的满族将军喜爱骑马打猎，每次打猎后都要吃新的点心。一次，厨师因匆忙将点心炸碎，情急之下说出“杀那个骑马的！”这句诅咒竟然变成了点心的名字，“萨其玛”因此得名。
6. 制作萨其玛时，拌糖的步骤非常关键。刚炸好的小面皮需要趁热拌糖，以保持酥松的口感。