甜杏仁膳食营养

发布网友发布时间：2024-10-22 20:26

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热心网友时间：2024-11-22 19:12

甜杏仁是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质（22.50克/100克）、脂肪（45.40克）、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等多种矿物质。特别值得一提的是，其胡萝卜素含量仅次于芒果，被誉为抗癌之果。甜杏仁中的脂肪油有助于降低胆固醇，对心血管系统疾病具有良好的防治效果。中医理论认为，甜杏仁有生津止渴、润肺定喘的功效，常被用于肺燥喘咳的保健和治疗。

每100克甜杏仁的具体营养素包括：热量562.00千卡、蛋白质22.50克、膳食纤维8.00克，以及多种维生素和矿物质，如维生素C 26.00毫克、钙97.00毫克和镁178.00毫克等。此外，它还含锌4.30毫克、硒15.65微克等微量元素，对身体有益。

食疗上，甜杏仁作为蔷薇科植物杏或山杏的种仁，味甘性平。它可以滋润肺燥，缓解咳嗽和气喘，同时对肠燥便秘有良好效果。生嚼、炒食、煮粥或研末煎汤都是常见的食用方法。但需要注意的是，痰饮咳嗽和脾虚肠滑者应避免食用。

两种食疗方推荐：一是双仁糊，用甜杏仁和胡桃仁制成，具有滋养肺肾、止咳平喘的功效，适合肺肾两虚、干咳少气的人群；二是蜜饯双仁补肾益肺，将甜杏仁和核桃仁与蜂蜜结合，可润肺补肾，适用于肺肾两虚性久咳、久喘等症。

扩展资料

甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。