β环糊精的结构特点

发布网友发布时间：2024-10-22 20:43

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热心网友时间：2024-10-31 23:10

1. β-环糊精是一种具有环状多糖结构的化合物，其分子式为C42H70O35，分子量达到1134.984。
2. 这种物质呈白色至淡*粉末状，具有轻微的果胶香气，味道微甜并带有一点酸味。
3. 它能够轻易地溶解于水，但不会被乙醇或其他有机溶剂所溶解。
4. 作为新型药用辅料，β-环糊精主要用于提高药物的稳定性，防止药物氧化和分解。
5. 此外，它还被用来增加药物的溶解度，提升生物利用度，减少药物的副作用，以及掩盖药物的不良气味。
6. 在食品工业中，β-环糊精用于消除食品异味，增强香料、香精以及色素的稳定性。
7. 它还能提高乳化能力、防潮能力，并改善食品口感，因此在药品、食品和化妆品制造业中，被视为优质的稳定剂和矫味剂。