黄豆含有哪些营养成分
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发布时间：2024-10-22 21:38
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时间：2024-10-29 23:28
2. 豆类脂肪含量丰富，主要以不饱和脂肪酸为主，包括亚油酸、油酸和亚麻酸等。
3. 除了脂肪，黄豆还含有磷脂、多种矿物质如钙、磷、铁，以及重要的电解质钾和钠。
4.黄豆中还含有胡萝卜素，这是维生素A的前体；维生素B群，包括B1、B2和B12；以及维生素E。
5. 其他营养素如烟酸、叶酸、胆碱和大豆异黄酮等也包含在内。
6. 大豆皂甙和游离态皂甙等生物活性成分，为人体提供了额外的健康益处。
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