亭口亭口风味小吃
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发布时间：2024-10-22 05:19
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时间：2024-10-22 05:46
亭口地区以其独特的风味小吃闻名，其中最具特色的当属长面。这道面食讲究手艺，擀面如纸，切线如线，煮出的面条筋道有嚼劲，尤以支村、路家的“刀剺面”最为出色。农家长面的特点在于薄、细、长，口感丰富，酸辣香俱全。
血条汤则是亭口人家宴请宾客的必备佳肴，以鲜猪血或鸡血制成的血条，红白相间，搭配豆腐、木耳等，汤头醇厚而不腻。制作时，血条需蒸熟晒干，煮汤时再加入调料，搭配白蒸馍和凉拌菜，口感层次分明，令人回味无穷。
淤面则是通过手工搓洗麦面，沥出面筋，剩下的面水制成饼，再切条或压饸饹，配以肉料和调料，凉拌而成，清爽可口。
支村烧鸡则是亭口的另一道招牌美食，色泽鲜亮，肉质细嫩，陈年鸡汤卤煮，工艺独特，香味十足，无论是宴请宾客还是走亲访友，都是不可或缺的佳肴。
而手工刺绣也是亭口的非物质文化遗产，妇女们的手艺精湛，图案丰富，既有并蒂莲花、鸳鸯戏水等美好寓意的图案，也有五毒图案以求吉祥避邪。这些精美的刺绣制品，如帽、鞋、枕头等，既实用又富有艺术感，体现了人们对美好生活的向往和追求。
扩展资料
亭口乡位于长武县东南部，东临泾河与彬县水帘乡车家庄相望，西邻巨家镇，北靠冉店乡，南与彬县永坪乡、甘肃省灵台县邵寨镇以地权为界，面积118.7平方公里。全乡辖25个行政村，4965户，2.1万人，是长武县人口和面积第一大乡。乡政府驻地亭北村，西距县城20公里。
