爽口嫩滑鸡蛋羹怎么做好吃
发布网友
发布时间：2024-10-22 06:16
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-22 06:22
主食材：鸡蛋110克（去皮）。
配料：香油0.5汤匙，40度温水160克，香葱适量，蒸鱼豉油2汤匙。
步骤1:
准备所有原料
步骤2:
去皮鸡蛋2个，40度温水160克。（鸡蛋：温水=1：1.2-1.5之间）
步骤3:
温水慢慢倒入鸡蛋液中，蛋液中可少量放点盐
步骤4:
鸡蛋液过筛，是为了蒸出蛋羹后，口感更细腻，爽滑。（要求不高者可省略）
步骤5:
在蒸碗内涮上一层香油，是为了吃后好刷
步骤6:
锅烧开后，大火蒸15分钟`即可，上面较好盖上盘子或保鲜膜
步骤7:
蒸好的蛋羹，可以放上自己喜欢吃的调料，我放的香葱，味道非常好哦。
