哪种调味料热量偏高不宜多添加 沙拉酱和柠檬汁哪个热量高
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发布时间：2024-10-22 09:56
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时间：2024-10-23 14:21
哪种调味料热量偏高不宜多添加
沙拉酱
沙拉酱。依据沙拉酱制作添加成分不同，所含热量不同，从低于100kcal/100克到高于700kcal/100克不等。沙拉酱的种类多样，不同的沙拉酱浓稠度、风味、口感有所不同。其实简单来说，沙拉酱可以分成两大类：以蛋黄酱为基底的，呈浓稠状，热量较高，如蛋黄酱、田园酱、千岛酱等。以油和醋为基础的，呈液体流动状，热量较低，如油醋汁、红酒醋汁、意式酱等。
对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。所谓看不见的油以生菜沙拉来说：很流行洒在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，这些都属坚核果类富含高油脂，所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外，我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油脂类。举例来说：当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的千岛酱（约40g），再加上一汤匙的花生粉（约8g），几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃进了225大卡的热量，相当于吃进一碗八分满的饭。
因此，想用生菜沙拉减肥的民众，吃生菜沙拉时最好不要添加太多的沙拉酱，尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉，因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味，对于吃不惯原味的老饕们而言，可以试试看生菜沾柠檬汁，别有一番风味。除此以外，营养师也建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量，而在沙拉酱的使用上「沾」是较为理想的方式。而在准备生菜时，最好不要将蔬菜切的太细，应以一口的大小为宜，免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱，徒增热量。
放沙拉酱注意什么？
沙拉
1、脂类沙拉酱。可以用油类沙拉酱(或者直接用橄榄油+醋)，取两勺沙拉酱(如果酱料油脂含量较高酌量减少)淋在沙拉上，切记不要将沙拉直接浸入沙拉酱汁中。
2、常见的沙拉酱的热量都是十分高的，因此有时就过量食用、可能引起上火、嗓子发炎等情况，为了解决这个问题我们可以用豆类食品来代替：各种各样的豆类食物都可以，其中黑豆和腰果是蛋白质和纤维含量最高的。如果用来作为主要的蛋白质摄取来源，放8勺；要是还会加入一些肉类或者豆腐的话，不要超过4勺。
3、在食材里选择以下几种：生菜、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果和火龙果。这样不仅可以提高你肠胃消化的速度，还能摄取足够的粗纤维帮助肠道蠕动。有些不适合吃海鲜的人，最好不要食用由海鲜制成的沙拉酱，因为可能引起身体的不适和过敏等。
4、科学地安排吃沙拉的时间，可以促进你的消化，最好安排在晚餐享用。合理的食用时间是很重要的。
