死鱼有营养吗 活鱼和死鱼的营养一样吗
发布网友
发布时间：2024-10-22 09:41
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热心网友
时间：2024-10-26 03:40
2、活鱼和死鱼的营养通常不一样，活鱼营养价值比较高，但对于死亡15分钟到30分钟的鱼，液态氨基酸和蛋白质会被保留，所以营养价值更高。
3、鱼是日常生活中常见食物，肉质细腻鲜美，营养丰富，属于维生素、矿物质良好来源，鱼类蛋白质富含硫黄酸和丰富氨基酸，可以调节血压机制，能够使尿钠排出量增加，降低钠盐对血压影响，起到降压效果，鱼类蛋白质结构松散，水分含量比较多，容易被人体消化吸收。鱼属于高蛋白、低脂肪、高维生素的食物，能够起到健脾养胃功效，富含的DHA是大脑细胞活动必需营养物质，适量食用鱼肉，能够改善神经信息传输，可以增强记忆力，还具有健脑益智效果，比较适合营养不足、体质虚弱、消化不良人群食用。鱼肉还可以为机体补充不饱和脂肪酸，适当食用能够起到调节血脂水平效果。
4、死鱼吃起来一般不如活鱼筋道，比较软绵绵的，而且味道也不如活鱼，活鱼味道鲜美，因为氨基酸营养价值高，鱼死亡时间长会影响口感，因为蛋白质和氨基酸会流失，所以在吃鱼时最好选择活鱼食用。
