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猪的亚硝酸盐中毒通常表现为两种情况:急性中毒和慢性中毒。急性中毒通常在猪采食后10至15分钟内显现症状,而慢性中毒则可能在数小时内出现。猪的发病程度往往与它们的体质和食欲有关,体格健壮且食欲旺盛的猪,由于食量大,症状更为严重。
病猪的主要症状包括呼吸急促,尿量增多,可见到黏膜呈现蓝色(发绀),例如耳尖和尾尖。刺破这些部位会流出带有酱油色的血液。体温方面,它们可能正常或偏低,全身末梢部位会感觉冷。由于胃肠道受到刺激,会出现胃肠炎症状,如流涎、呕吐和腹泻等。
此外,猪的行为也会受到影响,可能出现共济失调,肌肉痉挛,挣扎并发出叫声。它们会盲目运动,心脏跳动微弱。在临死前,病猪会表现出角弓反张,抽搐,最终无力地倒地而亡。
猪亚硝酸盐中毒,是猪摄入富含硝酸盐、亚硝酸盐过多的饲料或饮水,引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧的一种急性、亚急性中毒性疾病。临诊体征为可视黏膜发绀、血液酱油色、呼吸困难及其他缺氧症状为特征。本病在猪较多见,常于猪吃饱后15min到数小时发病,故俗称“饱潲病”或“饱食瘟”。