蛋仔糕的做法有哪些?
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发布时间：2024-10-22 11:33
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时间：2024-11-07 13:20
基本蛋仔糕做法：
材料：
鸡蛋 2个
低筋面粉 100克
糖 50克
牛奶 100毫升
水 50毫升
泡打粉 1/2茶匙
食用油 适量
香草精 几滴（可选）
步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打至糖完全溶解。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
慢慢加入牛奶和水，边加边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。
加入几滴香草精增加香气（可选）。
预热蛋仔糕机，刷上一层薄薄的食用油。
倒入适量面糊，盖上盖子，烤约2-3分钟。
翻面继续烤至两面金黄，取出即可食用。
巧克力蛋仔糕做法：
在基本蛋仔糕的基础上，可以在面糊中加入巧克力酱或者可可粉，使蛋仔糕带有浓郁的巧克力风味。具体操作如下：
在第二步中加入筛入低筋面粉和泡打粉的同时，加入2-3大勺巧克力酱或1大勺可可粉。
按照基本蛋仔糕的做法继续制作。
抹茶蛋仔糕做法：
抹茶口味的蛋仔糕也是很多人的喜爱，制作方法如下：
在第二步中加入筛入低筋面粉和泡打粉的同时，加入1-2茶匙抹茶粉。
按照基本蛋仔糕的做法继续制作。
芝士蛋仔糕做法：
芝士蛋仔糕是在蛋仔糕中加入了芝士，使其口感更加丰富：
在第一步中，将芝士切成小块，与鸡蛋和糖一起打匀。
后续步骤与基本蛋仔糕相同。
注意事项：
面糊的稠度不宜过稠或过稀，以免影响蛋仔糕的成型和口感。
烘烤的时间不宜过长，以免蛋仔糕变得过硬。
蛋仔糕机需要预热到适当温度，以确保蛋仔糕能够均匀受热。
可以根据个人口味添加不同的配料，如水果、坚果碎片等，创造出不同风味的蛋仔糕。
以上是几种常见的蛋仔糕做法，可以根据自己的喜好和创意进行调整，制作出属于自己独特口味的蛋仔糕。
