云南鲜花饼有什么简单的做法分享?

发布网友发布时间：2024-10-22 03:43

共1个回答

热心网友时间：2024-11-29 14:19

云南鲜花饼是一种传统的云南小吃，以其独特的花香和甜美的口感而闻名。它不仅色彩斑斓，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的佳肴。以下是一种简化版的云南鲜花饼的做法，可以在家尝试：
材料：
面粉：200克
鸡蛋：1个
牛奶：适量
糖：50克
食用油：适量
食用干花或鲜花：适量（例如玫瑰、茉莉、金盏花等，确保是可食用的花朵）
泡打粉：1/2小勺
盐：少许
步骤：
准备花朵：如果使用干花，需要提前用温水泡发，去除杂质；如果使用鲜花，则需要清洗干净，沥干水分。将花朵切碎备用。
筛面粉：将面粉过筛放入碗中，加入泡打粉和少许盐，搅拌均匀。
打鸡蛋：在另一个碗中打入鸡蛋，加入糖，用打蛋器打至糖完全溶解。
和面糊：将打好的鸡蛋液倒入面粉中，加入适量牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。根据面糊的稠度，可以适量增减牛奶的用量。
加油：在平底锅中加入少量食用油，用中小火预热锅。
煎饼：用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形饼状。在面糊表面撒上一层切好的花朵。
翻面：待饼底部定型并微微变金黄色时，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。
出锅：煎好的鲜花饼放在油纸或者厨房纸上吸去多余的油分，待稍微冷却后即可食用。
注意事项：
确保使用的花朵是可食用的，并且没有被农药污染。
根据个人口味调整糖的用量。
煎饼时火不宜过大，以免外焦里生。
可以根据个人喜好添加不同的香料，如香草精、柠檬汁等增加风味。
这样制作出来的云南鲜花饼既保留了传统的风味，又简化了制作过程，适合在家中尝试。享受这道美食的同时，也能感受到云南多彩多姿的文化风情。