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云南鲜花饼有什么简单的做法分享?

发布网友 发布时间:2024-10-22 03:43

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热心网友 时间:2024-11-29 14:19

云南鲜花饼是一种传统的云南小吃,以其独特的花香和甜美的口感而闻名。它不仅色彩斑斓,而且营养丰富,是一道集美味与健康于一体的佳肴。以下是一种简化版的云南鲜花饼的做法,可以在家尝试:
材料:
面粉:200克
鸡蛋:1个
牛奶:适量
糖:50克
食用油:适量
食用干花或鲜花:适量(例如玫瑰、茉莉、金盏花等,确保是可食用的花朵)
泡打粉:1/2小勺
盐:少许
步骤:
准备花朵:如果使用干花,需要提前用温水泡发,去除杂质;如果使用鲜花,则需要清洗干净,沥干水分。将花朵切碎备用。
筛面粉:将面粉过筛放入碗中,加入泡打粉和少许盐,搅拌均匀。
打鸡蛋:在另一个碗中打入鸡蛋,加入糖,用打蛋器打至糖完全溶解。
和面糊:将打好的鸡蛋液倒入面粉中,加入适量牛奶,搅拌成无颗粒的面糊。根据面糊的稠度,可以适量增减牛奶的用量。
加油:在平底锅中加入少量食用油,用中小火预热锅。
煎饼:用勺子舀取适量面糊倒入锅中,摊成圆形饼状。在面糊表面撒上一层切好的花朵。
翻面:待饼底部定型并微微变金黄色时,翻面继续煎至另一面也呈金黄色。
出锅:煎好的鲜花饼放在油纸或者厨房纸上吸去多余的油分,待稍微冷却后即可食用。
注意事项:
确保使用的花朵是可食用的,并且没有被农药污染。
根据个人口味调整糖的用量。
煎饼时火不宜过大,以免外焦里生。
可以根据个人喜好添加不同的香料,如香草精、柠檬汁等增加风味。
这样制作出来的云南鲜花饼既保留了传统的风味,又简化了制作过程,适合在家中尝试。享受这道美食的同时,也能感受到云南多彩多姿的文化风情。
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