...把鸡扔进电饭煲,不加水不加料,出锅鲜嫩多汁
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发布时间：2024-10-22 03:05
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热心网友
时间：2024-11-16 03:50
今天就分享给大家小宁一家五口的午餐：香菇油菜，萝卜丝鸡蛋汤，盐焗鸡，双色南瓜蒸饼，有荤有素，有肉有汤，营养又低脂，味道还是一级棒，最主要的是上桌就光盘，一滴都不浪费。
这盐焗鸡小宁要重点介绍一下，因为这是今天中午的“硬菜”。很多朋友对于烹饪整鸡都感觉是一件很难的事情，所以大多数都会把它分开来做，今天小宁就教大家一款超级简单的整鸡做法，不加一滴水，但是炖出来鲜嫩多汁炒入味，老人孩子都爱吃。
首先将一整只鸡清洗干净，一定要连腹腔内残余的血沫等都清洗干净，然后找一个容嬷嬷用的针来给鸡的全身上下扎它个九九八十一下，然后放入水中，加入姜片浸泡20分钟去腥。
20分钟后，我们准备一袋盐焗鸡的调味料，给它里里外外、上上下下、边边角角都按摩一遍备用；然后准备2颗栀子果，拍碎后加入开水浸泡10分钟，再把栀子果水倒入鸡身上，再次按摩揉搓均匀，让这只鸡颜色均匀，腌制一个小时的时间。
一小时后我们先给电饭煲底部铺满葱段和姜片，再把这只腌好的鸡放进去，此时的鸡已经颜色已经很黄了。
电饭锅中无需加水，直接盖上盖子选择煮饭模式，我们就可以静静地等待一只盐焗鸡出锅了。小宁用的锅是最近种草的臻米UFO电饭煲压力锅，它有两个内胆，一个用来煮饭，一个用来炖肉，内胆放进去后自动识别，压力锅模式可以直接炖出脱骨肉，对于这只鸡来说，无需压力锅，电饭煲模式就可以搞定，中途还可以自由加菜，小宁真的爱了。#臻米必买清单#
时间到，我们打开锅来看一下，虽然锅中没有加入一滴水，但是这只鸡却非常的鲜嫩多汁，颜色也是金黄漂亮，用筷子轻轻一插就扎透了，特别的软烂入味。
在炖鸡的时候，小宁还做了一道香菇油菜，还有一道萝卜丝汤，这香菇油菜要想香菇熟了油菜还保持脆爽的口感，我们就需要提前把油菜焯熟，焯油菜的时候加一勺盐和几滴油可以保持油菜翠绿的颜色 ，等到香菇炒熟后再加入油菜翻炒两下就能出锅，这样做的香菇油菜就像饭店做出来的一样。
萝卜丝鸡蛋汤的做法更简单：鸡蛋炒熟备用；锅中加油爆香葱姜，然后加入萝卜丝翻炒均匀，加入鸡蛋、清水熬煮10分钟左右，出锅前加入盐、白胡椒粉和青菜翻拌均匀即可。
最后主食是双色南瓜蒸饼，小宁这个蒸饼是前一天做的，所以今天用早餐机加热了一下，没想到更好吃，外脆里软，芝麻的香味也被激发出来了，比之前现蒸的还要好吃。
这就是小宁一家五口的午餐了，有菜有肉还有汤，你要问一家五口吃这些少不少，那小宁告诉你真的不少，这两菜一汤正是可以光盘的量，大家都不会吃不饱或者吃剩下，而且小宁家还搭配了之前腌的一些小菜呢，营养又美味，吃得特别好，喜欢的朋友就是一下吧！
