菜谱推荐:狗肉煲

发布网友发布时间：7小时前

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热心网友时间：2024-10-22 10:55

推荐一道粤菜佳肴——狗肉煲，这道菜肴以独特的鲜咸口味让人回味无穷。

主料选用了1500克新鲜狗肉，搭配100克切成段的蒜苗和50克生菜，以及必不可少的绿色蔬菜——茼蒿，增添了菜肴的营养与色彩。

调料方面，您需要准备姜块、蒜泥、陈皮、精盐、酱油、豆酱、芝麻酱、腐乳、白糖、绍酒、鲜汤以及适量的色拉油，这些都是提升菜肴风味的关键。

烹饪步骤如下：首先，将狗肉仔细清洗，切成小块后在沸水中快速焯水，去除血水后沥干备用。接着，热油锅，加入蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳和姜块，随后加入蒜苗段，与狗肉一同翻炒。在炒制过程中，陆续加入色拉油、绍酒、鲜汤、精盐、白糖和酱油，烧沸后撇去浮沫，将这一锅香醇的汤底倒入沙锅中，盖上盖子焖煮至狗肉软烂。最后，烹饪完成后，再加入预先洗净的茼蒿和生菜，增添清爽口感，一道美味的狗肉煲就完成了。