麻什做法

发布网友发布时间：2024-10-22 04:10

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热心网友时间：2024-12-11 18:27

制作麻什的步骤如下：

首先，将面粉和适量水混合，揉成稍微柔软的面团，让其醒发约二十分钟，以保证面团充分膨胀。
将醒发好的面团擀平，厚度控制在大约1厘米左右，然后用刀切成1厘米宽的面条。将切好的面条在案板上轻轻滚动，使其形成圆柱形状。
接着，将圆柱形面条均匀切成小面丁。为了方便搓成形，案板上撒些面粉，用大拇指轻轻按压并在面丁上摩擦，这样面就会卷起来，形成类似猫耳朵的形状。
接着，将搓好的麻什放入沸水中煮熟，注意保持面的口感。
准备各种蔬菜，切成大约1.5厘米见方的开心果大小，炒至熟透备用。
西红柿切成小块，炒至成酱状，再加入足够的水。水烧开后，加入青菜和相应的调味料。
最后，将煮熟的麻什和炒好的黄豆、蔬菜一起倒入炒好的酱汁中，用大勺搅拌均匀，盛入碗中。可以根据个人口味，滴上几滴辣椒油或者撒上一茶勺油泼辣子，即可享用。