问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

小粥配腐乳 健不健康 医生提醒:这个神奇功效 很多人都不知道

发布网友 发布时间:2024-10-22 07:47

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-11-08 09:39

冬天到了,铜锅涮肉的时候,很多人都喜欢搭配腐乳和麻酱,这样更美味。而北方人在喝白粥时,也喜欢蘸一碟腐乳,这样可以中和白粥的味道,使早餐更加丰富。
但是,最近有一些言论称,这种发酵腌制的食品对人体非常有害,甚至腐乳发酵时产生的霉菌还有致癌的作用。那么,腐乳到底是人间美味还是人间毒物呢?
腐乳与奶酪一样,都是通过发酵而来的。但为什么奶酪备受追捧,而腐乳却被认为不能吃呢?民间把腐乳称为发霉的豆腐,这是因为在发酵时存在黄曲霉。
随着科学知识的普及,大家都知道黄曲霉毒素可以致癌,这也让大家误以为腐乳可以致癌。但实际上,腐乳在发酵过程中,不仅含有黄曲霉,还存在很多毛霉菌和根霉菌等,这些不会产生黄曲霉毒素。
而且腐乳的原材料是纯大豆制品,大豆本身不含有很多*盐,因此在发酵过程中是比较安全的,不会产生很多亚*盐。
相比之下,一些腌菜,比如泡菜,就会存在亚*盐的问题。市面上我们常吃的红腐乳也是特意用红曲红素染的,而红曲红素在我国属于正常安全添加剂,甚至还有很多益处。
1、更好的矿物质吸收
红腐乳含有的矿物质并不比其他食品多,但它可以帮助身体更好地吸收矿物质。因为豆类和其他植物自身含有很多植酸,这些植酸妨碍人体对矿物质的吸收。医生有时建议选择动物奶而不是植物奶,因为想要长高的人需要喝纯牛奶,而不是豆奶。
腐乳在发酵过程中含有很多微生物,这些微生物可以降低植酸的含量,使人体更好地吸收矿物质。
2、不会导致胀气
一些食物,比如牛奶、豆类和萝卜,容易导致胀气,尤其是一些产妇在生完孩子之后,医生会特别交代千万不要吃豆类食品,因为豆类制品会存在棉子糖等一些糖苷类物质,糖苷类物质只经过消化就会产生大量气体。
而腐乳在经过发酵之后并不会产生各种糖苷物质,因此不会导致胀气的情况。
腐乳虽然有一些好处,但也不能过量食用。因为腐乳发酵的过程中含有较高的盐分和油脂,过量摄入会对健康造成负面影响,比如增加高血压和高血脂的风险。所以,适量食用腐乳才是最佳选择。
腐乳是一种营养丰富、美味可口的食品,但也要注意适量食用。如果有慢性病或者过敏等情况,建议在食用前咨询医生的意见,以确保自己的健康。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
邪灯是什么意思? 趣头条怎么解绑微信 趣头条APP解绑微信教程 趣头条怎么解绑微信号 趣头条怎样解除微信绑定 魔兽世界7.0古龙之陨怎么做 咸阳男子欲带孩子轻生被救回,成年人的生活有多不易? 陕西咸阳,一男子欲带孩子轻生被救回,轻生带孩子是什么操作? 我是帅哥,为什么还没有人追? 为什么我这么漂亮就是没有一个男人来追我 气死了? 人不在本地,怎么实名制 根霉菌对身体有什么好处 怎样减少生活污水排放量 如何减少生活垃圾对环境的污染 如何减少生活污水 word如何设置粗糙棱台效果 国行的PS4能玩港版的直到黎明吗 ps4 直到黎明 中英韩文版 数字版 有dlc吗 南昌到广州东t171车次4号是不是靠窗的座位号 柚皮素有什么用途 6月23号南昌到广州T171次火车10号车厢乘务员的联系方式!24号早上七点... 狗营养不良会怎么样? 一开机自动开启3G,怎么办。 有关对英雄敬佩的赞美唯美句子的句子摘抄(英雄之光——赞美英雄的唯美句... MIUI7 3G移动版 怎样取消开机自动联网 3G手机插上4G的电话卡为什么老是自动关机 3G版不停重启,不能开机怎么处理 天翼3g手机明明已经关机了。过一会儿会自动开机。。。不知道是为何... iPhone 3g自己一直自动开机和关机,求解 苹果3G手机为什么会自动开机 平师附小2015航模大赛小木屋作文怎么写 若将少量食盐加入水中,也能观察到相同现象,其原因与蔗糖溶解有何不同... 吃什么要可以保护胃黏膜 从北京动物园去蟹岛城市海景水上乐园怎么走 从北京火车站到北京城市海景水上乐园该怎么走 从荷花池到动物园怎么坐公交 北京南站到北京蟹岛绿色生态度假村怎么走 第一次到北京,如何到学校? 有谁知道身份证消磁了怎么办啊? word密码移除工具 绿色 在桌面上建立一个txt文本并写一段字母,用c语言写一段程序:打开txt文档并... ...libgl1-mesa-glx libgl1-mesa-swx11 是什么意思?我想编程建立Debian... ...手动上水和手动停止是正常的,说明电磁阀没问题,但要是不手动关的话... ...是亮的.然后电磁阀就没量到电压.但PLC输出灯是亮的. ...分子激光手术怎么能挂到周行涛的号?同事说他做的很好,要提前挂号... 现在有什么补肾壮阳的药酒? 怎样算公积金能贷多少钱 三星s5368手机有什么优点和缺点我想买好用不 游戏王什么卡组可以克制遗式卡组?我朋友天天用一张遗式的仪水镜玩我黑... ...The Rain (Stereo) (2009 Digital Remaster) 歌词 ...The Stereo Mix) (2000 Digital Remaster) 歌词