山东糖火烧的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-05-07 20:58
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-12 08:23
主料：面粉500克、酵母(干)2克。
辅料：红糖50克。
做法
1.酵母用温水化开，倒入面粉，何成团，等待发酵成功；
2.面有点软，加了一点面揉了揉；
3.分成小团；
4.擀成团；
5.面粉加红糖调成馅；
6.把调好的红糖馅放到擀好的面皮上；
7.收口；
8.按成圆饼状，放到电饼铛里；
9.大概2分钟后，敞开盖；
10.翻过面来；
11.烙3分钟就熟了。
烹饪技巧
1、面粉加红糖调成馅。
2、面粉要比红糖少一些。
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时间：2023-11-12 08:23
主料：面粉500克、酵母(干)2克。
辅料：红糖50克。
做法
1.酵母用温水化开，倒入面粉，何成团，等待发酵成功；
2.面有点软，加了一点面揉了揉；
3.分成小团；
4.擀成团；
5.面粉加红糖调成馅；
6.把调好的红糖馅放到擀好的面皮上；
7.收口；
8.按成圆饼状，放到电饼铛里；
9.大概2分钟后，敞开盖；
10.翻过面来；
11.烙3分钟就熟了。
烹饪技巧
1、面粉加红糖调成馅。
2、面粉要比红糖少一些。
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时间：2023-11-12 08:23
面粉350克
干酵母2克
泡打粉3克
清水220ml
红糖80克
芝麻酱50克
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
糖火烧的做法步骤
1
面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀。
2
然后用清水和面，面团要软一些和烙饼的面团一样就可以。
3
面和好后盖上湿毛巾饧10分钟。
4
锅中放少许清水，大约20克清水就可以，主要是为了把红糖融化开就可以水切不可多，水开倒入红糖，红糖溶化后熬至粘稠。
5
水分基本消耗掉时放入芝麻酱，把芝麻酱和红糖炒匀。
6
炒至糖和酱融合浓稠关火晾凉备用（注；如要快速冷却，可把酱料盆放入冷水盆中隔水降温，用此法很快就会冷却）。
7
把饧好的面团擀开，擀大约1厘米厚就可以，然后均匀涂抹上酱料。
8
把涂抹好酱料的面皮卷起来，卷好后用手均匀的把面卷捋长。
9
然后卷口朝上按扁左右折叠。
10
叠好后再次按扁，按扁大约15厘米宽就可以，按扁后再次卷成卷捋长。
11
把面卷分割成40克大小的面剂子。
12
把面剂子逐一按扁四角收拢包好团圆码入烤盘。
13
用上下火230度烘烤18-20分钟即可。
14
烤好后取出稍晾便可食用。
15
食用时冷热均可。
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时间：2023-11-12 08:23
面粉350克
干酵母2克
泡打粉3克
清水220ml
红糖80克
芝麻酱50克
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
糖火烧的做法步骤
1
面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀。
2
然后用清水和面，面团要软一些和烙饼的面团一样就可以。
3
面和好后盖上湿毛巾饧10分钟。
4
锅中放少许清水，大约20克清水就可以，主要是为了把红糖融化开就可以水切不可多，水开倒入红糖，红糖溶化后熬至粘稠。
5
水分基本消耗掉时放入芝麻酱，把芝麻酱和红糖炒匀。
6
炒至糖和酱融合浓稠关火晾凉备用（注；如要快速冷却，可把酱料盆放入冷水盆中隔水降温，用此法很快就会冷却）。
7
把饧好的面团擀开，擀大约1厘米厚就可以，然后均匀涂抹上酱料。
8
把涂抹好酱料的面皮卷起来，卷好后用手均匀的把面卷捋长。
9
然后卷口朝上按扁左右折叠。
10
叠好后再次按扁，按扁大约15厘米宽就可以，按扁后再次卷成卷捋长。
11
把面卷分割成40克大小的面剂子。
12
把面剂子逐一按扁四角收拢包好团圆码入烤盘。
13
用上下火230度烘烤18-20分钟即可。
14
烤好后取出稍晾便可食用。
15
食用时冷热均可。
