潮州老式粿汁的做法
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发布时间：19小时前
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时间：2024-12-11 18:48
潮州老式粿汁的做法：
材料：
- 猪骨头500克瘦肉200克粿条500克豆腐干100克花生米100克葱姜适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量
步骤：
将猪骨头和瘦肉洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后，加入葱姜煮2小时左右。将豆腐干切成小块，花生米炒香备用。将煮好的猪骨头和瘦肉捞出，放入清水中再次煮沸，撇去浮沫后，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。将粿条焯水后捞出，放入碗中，加入煮好的猪骨头和瘦肉，再加入豆腐干和花生米，最后倒入热汤即可。