泸西荞粑粑蘸蜂蜜特点

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热心网友时间：2024-12-08 05:55

泸西山地盛产荞麦，其食品，尤其是苦荞面，清香别致，先苦后甜，食之别有风味。民间认为，荞麦食品具有降压疗效，对抑制高血压，防治心血管疾患很有益。在阿庐古洞中，你可以品尝到风味食品苦荞粑粑。泸西有许多风味独特的荞麦食品可供您选购。

荞麦，又名玉麦、三角麦、花麦等，开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒。用于饮食积滞、湿热下注、赤白带下、热毒疮疖、无名肿毒等。研究表明，荞麦蛋白含量不低于大米白面，赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富，其中赖氨酸的含量是白面的2.8倍，维生素B1、B2的含量比白面高2倍。荞麦还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙等。这些都不是一般“细粮”所具备的，所以荞麦对高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化引起的心脑血管病都具有饮食保健价值。

民间用荞麦做偏方流传广泛。如因湿热下注引起的妇女赤白带下、小便短赤，可用荞麦和绿豆各半，磨面做成馒头，经常食用。因肝胆湿热引起的皮肤黄染、小便赤黄等“阳黄”症候可用荞麦及薏米碾粉做成面条，拌黄瓜食用。脾胃湿热、高脂血症、肥胖、脾胃有热者可多吃荞麦面条及凉拌苦瓜。