酸菜鸭汤的做法

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酸菜鸭汤是一道以酸菜和鸭肉为主要材料制作的汤品。下面是酸菜鸭汤的一种简单做法：

所需材料：
1. 鸭肉：500克
2. 酸菜：适量
3. 姜块：3-4片
4. 蒜瓣：3-4瓣
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 香菜：适量（可选）
9. 食用油：适量
10. 清水：适量

步骤：
1. 鸭肉洗净切块，放入锅内煮沸，煮至鸭肉表面浮沫全部去除，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜块和蒜瓣炒香。
3. 将煮过的鸭肉放入锅中翻炒均匀，加入少许料酒继续炒匀。
4. 将酸菜清洗干净，切成小块，加入锅中翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，待汤汁浓郁。
6. 根据个人口味，可适量加入盐和白胡椒粉调味。
7. 最后装盘，可根据个人喜好，撒上香菜点缀。

酸菜鸭汤的做法可以根据个人口味进行调整，步骤中的材料和用量也可根据实际情况进行调整。如需添加其他调料可根据个人喜好进行选择，制作出适合自己口味的酸菜鸭汤。