香酥的做法和配方窍门

发布网友发布时间：18小时前

共1个回答

热心网友时间：2024-12-04 11:38

香酥鸡的做法：

1. 准备鸡翅或鸡腿，用刀在肉上划几刀，以便入味。
2. 准备腌料，将盐、胡椒粉、姜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、五香粉、鸡精混合均匀，加入鸡翅或鸡腿中腌制30分钟。
3. 准备裹粉料，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉混合均匀。
4. 将腌制好的鸡翅或鸡腿裹上裹粉料，裹匀后放置10分钟。
5. 热锅凉油，将裹好粉的鸡翅或鸡腿放入锅中炸至金*，捞出沥干油。
6. 热锅凉油，将炸好的鸡翅或鸡腿再次放入锅中炸至金*，捞出沥干油。
7. 准备香酥酱，将番茄酱、辣椒酱、蜂蜜、白糖、醋、生抽、蚝油混合均匀。
8. 将炸好的鸡翅或鸡腿放入香酥酱中翻炒均匀即可。

香酥鸡的配方：

鸡翅或鸡腿、盐、胡椒粉、姜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、五香粉、鸡精、面粉、淀粉、番茄酱、辣椒酱、蜂蜜、醋。