如何自制棉花糖冰激凌?
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发布时间：2024-12-03 15:02
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时间：2024-12-12 13:23
材料：
2杯（475毫升）重奶油
1杯（235毫升）全脂牛奶
3/4杯（150克）砂糖
1茶匙（5毫升）纯香草精
1小撮盐
1包（8盎司或227克）棉花糖
额外的棉花糖，用于装饰（可选）
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器
橡皮刮刀
冰淇淋机（如果没有，可以使用冷冻容器和定期搅拌的方法）
混合器或食品加工机（用于制作棉花糖碎片）
烤箱（如果需要烤棉花糖）
烘焙纸或硅胶垫
步骤：
一、制作冰激凌基础：
在一个大碗中，将重奶油、牛奶、砂糖、香草精和盐混合在一起。使用电动搅拌器或手动搅拌器，搅打混合物直到糖完全溶解并且混合物略微起泡。
将混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的说明操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个适合冷冻的容器中，放入冰箱冷冻室。每隔30-45分钟，取出并使用叉子或搅拌器彻底搅拌一次，以打碎冰晶，直到冰激凌凝固。
二、制作棉花糖碎片：
预热烤箱至200°F（93°C）。
将棉花糖放在烤盘上，最好铺上烘焙纸或硅胶垫。
将棉花糖放入烤箱中烤约5分钟，或者直到它们开始膨胀并变成金*。注意观察，以防它们燃烧。
从烤箱中取出棉花糖，让它们冷却。一旦冷却，使用混合器或食品加工机将棉花糖打碎成小块。
三、组合冰激凌和棉花糖：
当冰激凌基础几乎凝固时（如果有冰淇淋机，通常是在搅拌过程的最后几分钟），加入棉花糖碎片。继续搅拌直到棉花糖均匀分布在冰激凌中。
将冰激凌转移到一个密封的容器中，用橡皮刮刀确保没有空气口袋。覆盖冰激凌表面，以防止结冰。
如果喜欢，可以在顶部撒上额外的棉花糖作为装饰。
将冰激凌冷冻至少4小时或过夜，以便完全凝固。
四、享用：
从冰箱中取出冰激凌，让它在室温下稍微软化几分钟。
使用冰激凌勺挖取冰激凌，根据个人喜好将其放入碗中或锥形蛋筒中。
可以根据口味添加额外的棉花糖碎片或其他喜爱的配料，如巧克力酱、焦糖酱或水果。
现在，你的自制棉花糖冰激凌就完成了！这种冰激凌不仅口感丝滑，而且带有棉花糖的甜蜜和乐趣，是夏天聚会或家庭聚餐的完美甜点。
