红茶制作的工艺流程

发布网友发布时间：18小时前

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热心网友时间：2024-12-04 07:11

1. 绿茶的制作工艺流程：首先进行杀青处理，这可以通过炒杀或蒸杀等方式完成。接下来是揉捻或做形，之后进行干燥，干燥方式可以是炒干、烘干或晒干等。精制过程包括毛茶处理、筛分、切轧（部分名优茶除外）、抖筛、风选、拣剔和干燥，最后是匀堆装箱。
2. 红茶的制作工艺流程：初制包括萎凋、揉切（红碎茶）或揉捻（工夫红茶、小种红茶）、干燥。精制过程包括毛茶处理、筛分、切轧、风选、拣剔、干燥和匀堆装箱。
3. 乌龙茶的制作工艺流程：初制包括萎凋、凉青、做青、炒青、揉捻和烘焙。精制过程与绿茶类似，包括毛茶处理、筛分、切轧（部分名优茶除外）、风选、拣剔、干燥和匀堆装箱。
4. 黄茶的制作工艺流程：首先进行杀青，然后是揉捻，接着进行闷黄和干燥，最后是黄茶的包装。
5. 白茶的制作工艺流程：主要是萎凋和干燥，最后是白茶的包装。
6. 黑茶的制作工艺流程：包括杀青、揉捻、渥堆和干燥，最后是黑茶的包装。
7. 花茶的制作工艺流程：茶坯与鲜花处理后进行窨花，然后通花、起花、复火、提花，最后匀堆装箱。
8. 袋泡茶的制作工艺流程：筛分后进行拼配，然后包装、装盒（袋）和装箱。
9. 紧压茶的制作工艺流程：筛切拼堆后进行渥堆（如果需要），接着蒸压成型、干燥，最后是紧压茶的包装。
10. 拼配加工的基本工艺流程：原料经过拼配匀堆后进行包装。