食物中毒处理应急预案

发布网友发布时间：22小时前

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热心网友时间：2024-12-04 04:21

为确保师生生命安全与社会*稳定，根据教育部和卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的指导精神，结合食堂实际情况，特制定本饮食安全应急预案，以有效预防和处理可能发生的食品中毒事故。

一、防止食物中毒的措施

1. 建立健全食物中毒报告制度，学院食堂需严格执行卫生部食品卫生规定与食物中毒事故处理办法，及时采取防治措施。

2. 广泛开展预防食物中毒宣传教育，通过广播、电视、报刊、黑板报、宣传画等多种形式，提升师生员工的卫生管理水平。

3. 针对细菌性食物中毒，需加强食品卫生管理，确保肉类、鱼类和奶类等食品低温贮存，使用专用工具售货，食品从业人员重视个人卫生，定期体检，确保食品安全。

4. 针对化学性食物中毒，需加强有毒物品管理，严格农药使用规定，并确保容器用途明确，防止误用。

5. 对有毒动植物中毒，加强宣传识别，避免误食，确保食用安全。

二、发生食物中毒的处理

1. 发现食物中毒事故，立即通知卫生所准备抢救，并报告学院领导及医院急救电话120。

2. 卫生所负责紧急救护，后勤部门调度车辆将重病号送往医院，保卫处保护现场，协助事故调查处理。

3. 对可疑食物或有毒食物取样封存，留样送防疫部门鉴定，综合分析事故原因，吸取教训。

4. 根据事故情况，及时向上级单位汇报，确保信息准确、及时传递。