干鱼胶的吃法和做法

发布网友发布时间：5小时前

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热心网友时间：2024-12-03 07:29

1. 干鱼胶炖鸡汤
材料：
- 干鱼胶 50克
- 鸡腿 2只
- 料酒适量
- 姜片 3片
- 盐适量
- 鲜胡椒粉适量
步骤：
- 将干鱼胶用清水泡软，约需30分钟。
- 鸡腿洗净后剁成小块，用料酒腌制10分钟。
- 热锅烧热，加入姜片和腌制好的鸡腿，快速煎至两面金黄。
- 加入足够的水，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。
- 在炖鸡汤的最后10分钟，加入泡软的干鱼胶，继续慢炖。
- 炖至汤变浓稠，鱼胶透明状，加入适量的盐和胡椒粉调味即可食用。
2. 干鱼胶煲西芹炒鸡粒
材料：
- 干鱼胶 50克
- 鸡腿肉 200克
- 西芹 150克
- 大蒜 3瓣
- 盐、鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红椒干适量
步骤：
- 干鱼胶用清水泡发，约需30分钟。
- 鸡腿肉剁成小块，用料简稿酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 西芹切段，大蒜切末，红椒干切成细条备用。
- 热锅加油，放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。
- 加入西芹翻炒均匀。
- 加入泡发好的干拦敏孝鱼胶翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
- 最后加入红椒干继续翻炒至全熟即可。
3. 干鱼胶炖糖水
材料：
- 干鱼胶 50克
- 冰糖适量
- 枸杞适量
- 红枣适量
步骤：
- 干鱼胶用清水泡发，约需30分钟。
- 干鱼胶切成小块备用。
- 锅中加入拿羡足够多的清水，放入干鱼胶，烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入适量的冰糖、枸杞、红枣，继续慢炖20分钟。
- 炖至鱼胶完全融化，糖水变浓稠，即可关火食用。
- 可根据个人喜好加入适量燕窝、桂圆、百合等配料，增加口感和燕窝的滋补效果。