杜仲牛膝煲做法

发布网友发布时间：2天前

共1个回答

热心网友时间：2天前

首先，我们需要准备以下食材：杜仲、牛膝和红枣，这些都是主要的药材。将它们洗净以去除杂质。

接着，处理猪骨，将其彻底洗净后，重要步骤是去掉脊髓，以保持汤的口感。然后，将猪骨切成段，放入沸水中焯水，这一步的目的是去腥。焯烫后，用清水将猪骨冲洗干净。

接下来，我们要在一个沙锅中加入清汤，再添加适量的黄酒，以及葱姜汁，这些调料能提升汤底的风味。将杜仲、牛膝、红枣和处理好的猪骨一同放入沙锅中，然后用大火烧开。烧开后，需要撇去表面的浮沫，以保证汤品清澈。

最后，将火调至小火，慢慢熬煮大约三个小时，让各种食材的营养充分融入汤中。待汤炖至浓郁，加入适量的盐进行调味，这样一道美味的杜仲牛膝煲就完成了。