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全蝎炮制是一门细致的传统工艺,旨在提高药效并去除杂质。首先,按照古籍记载,如《圣济总录》提到,需去除蝎足和尾部,以及《洪多集验方》中的腹内土,可以通过汤浸泡的方式实现。《朱多集验方》则建议去掉蝎尾的刺,以保证药效的纯粹。《寿世保元》则注重洗净全蝎,以去除非药用部分,提升其品质。
在酒制全蝎方面,《圣济总录》和《普济方》都有提及,一般采用酒炒或酒浸软后切片的方式处理,确保其药性更加醇厚。《疮疡全书》建议酒洗后在瓦上焙干,确保全蝎的干燥程度。现代炮制方法中,先用酒洗净全蝎,然后进行干燥处理。
制全蝎时,古代方法如《普济方》使用龙脑薄荷叶包裹,线系竹夹炙烤,待薄荷叶焦黄后去掉,这种方法增加了独特的香味。《证治准绳》则推荐用干薄荷叶和酒浸泡,包裹后再炙烤。在现代工艺中,先将薄荷叶加水泡制,去渣后用薄荷水洗净盐霜,再晒干或低温烘干。例如,每100公斤全蝎需配以20公斤薄荷叶进行炮制。
全蝎食用、药用历史悠久。钳蝎的主要药用成分为蝎毒素(Buthotoxin),据《本草纲目》和《中国药典》载,全蝎具有“熄风镇痉、 消炎攻毒、通络止痛”功能;主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤”等病。全蝎也是一种高档美味佳肴,营养丰富,食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能。价格可到大有恒中药材库查询