千层饼的做法教程
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发布时间：13小时前
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时间：2024-12-02 20:57
材料：
- 面团：
- 低筋面粉：250克
- 盐：3克
- 水：140毫升
- 黄油：50克
- 涂层：
- 黄油：200克
- 细砂糖：100克
- 可可粉：30克
- 香草精：适量
步骤：
1. 面团制作：
- 将低筋面粉、盐、水和黄油倒入一个大碗中，用手或者搅拌机搅拌均匀，直到面团成型。
- 把面团放在桌面上，用手揉成圆球状，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱静置15分钟。
2. 涂层制作：
- 将黄油切成小块，放入碗中，用打蛋器或者手动搅拌器打发，直到黄油变得柔软。
- 加入细砂糖和可可粉，继续搅拌均匀。
- 最后加入香草精调味，搅拌均匀备用。
3. 千层饼的制作：
- 取出面团，将面团放在桌面上，用擀面杖将面团擀成一个长方形的薄片。
- 将擀好的面片均匀地涂上一层黄油混合物。
- 将面片从一端开始卷起来，然后用刀切成约3厘米宽的小段。
- 将切好的小段放在烤盘上，然后轻轻压扁。
- 重复以上步骤，依次将剩余的面片涂上黄油混合物，卷起来切段，放在烤盘上。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约15-20分钟，直到表面呈金*。
4. 完工：
- 取出烤好的千层饼，放在烤架上晾凉。
- 千层饼可直接食用，也可以撒上适量的粉糖或巧克力粉进行装饰。
温馨提示：
- 擀面片时要轻柔，力度均匀，以免破坏饼坯的层次感。
- 每次涂黄油混合物时，要保证涂抹均匀，不要过多或过少。
- 烤箱温度和烘烤时间根据个人的烤箱性能和喜好而有所调整。
希望以上的千层饼的制作教程能够帮到你，祝你成功制作出美味的千层饼！
